Ensalada de espinaca

Ensalada de espinaca, pepino y Piña Liofilizada Etnico 🥗 🥒 🥬 🍍

Prepara esta ensalada y encuentra una manera diferente de incorporar la fruta en recetas que no sean dulces. Esta ensalada de espinaca, pepino y Piña Liofilizada Etnico es un acompañamiento perfecto para diferentes proteínas como pollo o pescado, pero también para disfrutarla sola.

Ingredientes: (Para 2 personas)

• 1 Paquete de Piña Liofilizada de @etnico_co
• 1/3 Cebolla Roja
• 1/2 Pepino Cohombro o Europeo
• 1 taza de Espinaca Baby
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• 1 cda Vinagre de Manzana
• 1/2 Limón (Zumo)
• 1/2 cdita Pimienta (Opcional)
• 1 cdt Ajonjolí

Procedimiento:

1. Corta la cebolla roja en cuadraditos pequeños (brunoise).
2. Pela el pepino y corta en media lunas.
3. En un bowl incorporar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el zumo del limon y la pimienta.
4. Con las manos trocear la espinaca.
5. En un plato coloca la espinaca, cebolla y pepino.
6. Incorpora la vinagreta y mezcla hasta que todos los vegetales queden bien cubiertos.
7. Abre el paquete de Piña Liofilizada Etnico y coloca por encima.
8. Finaliza con el ajonjolí y disfruta.

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