Una mousse de frutos rojos siempre es una buena opción para servir de postre, incluso para una celebración especial, queda mejor aún si le agregas trozos de nuestro Snack Etnico de mora liofilizada con chocolate. 😋
Ingredientes:
- 1 paquete de snack Etnico de Mora Liofilizada con Chocolate de 60g.
- 100 gramos de galletas
- 50 gramos de mantequilla
- 60 gramos de frambuesas
- 60 gramos de fresas silvestres
- 60 gramos de moras
- 60 gramos de arándanos
- 6 hojas de gelatina
- 450 gramos de nata
- 180 gramos de azúcar
1. Prepara la primera base:
Prepara un molde desmontable y forra la base con papel sulfurizado. Tritura 50 gramos de las galletas, mézclalas con 25 gramos de mantequilla fundida y extiende la mezcla en la base de la tarta. Reserva 20 minutos en la nevera. ⏱️
2. Calienta las frutas:
Para preparar la primera capa de mousse, hidrata primero 3 hojas de gelatina. Tritura 25 gramos de las frambuesas, las fresas, las moras y los arándanos, disponlas en una cacerolita, añade 50 g de azúcar y calienta hasta que el azúcar esté derretido. Aparta del fuego, agrega la gelatina escurrida y remueve para disolverla. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Prepara la nata:
Bate 225 gramos de la nata y, cuando empiece a espesar, añade 15 g de azúcar y continúa batiendo hasta montarla. Con movimientos envolventes, mezcla la nata con el puré de frutos rojos y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galleta. Deja enfriar 3 horas, como mínimo, o hasta que cuaje.
4. Prepara la segunda base:
Prepara una segunda base de galletas, igual que la primera y agrega a la mezcla, vuelve a reservar por 20 minutos en la nevera. ⏱️
5. Realiza el mismo procedimiento indicado en el paso 2 y 3 para la segunda capa del mousse.
- ¡Ya estamos por terminar!, con las frutas restantes prepara otra mezcla como la indicada en el paso 2 y colócala como capa final al mousse.
- Por último puedes decorar con arequipe, chocolate y no pueden faltar nuestros trozos de snacks de mora con chocolate Etnico.
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